domingo, 18 de junio de 2017

Izcar abandonado



Hoy he vuelto a pasar por el paraje de Izcar y menuda tristeza me ha dado ver como esta, recuerdo cuando era nene ir en bicicleta y  bañarnos alli un monton  de niños , con el tiempo he ido regularmene y aunque no era lo mismo estaba aceptable.
Pero hoy realmente era peligroso acercarse a la arboleda con montones de ramas medio caer y mucha hojas y hierba seca, con el peligro de incendio que supone.
Un espacio que podia estar aprovechado de merendero o zona de descanso.

video


Y es que hay veces que con poco trabajo se pueden conseguir grandes resultados asi que me gustaria que a quien corresponda que creo que es el municipio de baena se encarguase de adecentar el espacio. Saludos a tod@s.

viernes, 16 de junio de 2017

Apertura de nuevo despacho.

Hoy viernes 16 se inahugura en la redonda en Castro del Rio  un nuevo espacio donde se venderan los productos artesanales hechos en la Cooperativa del pueblo.

Con la noveddad de la elaboracion de helados artesanales, que bien que se van a agradecer porque no son ni las ocho de la mañana y el calor ya es insoportable..

Para esta tarde noche tenemos degustacion gratuita de pastelon cordobes que por aqui llamamos cortadillos de cidra, espero la maxima afluencia de gente, saludos y feliz viernes caluroso a tod@s.

miércoles, 14 de junio de 2017

Como afilar los cuchillos de cocina.

Uff cómo pasa el tiempo, casi un mes sin publicar, y es lo que tiene la paternidad, que te roba mucho tiempo libre que antes tenías.
Voy a intentar volver a publicar semanalmente, así que ahí voy.

Hoy quiero daros mi versión de como se afilan los cuchillos, aunque cada uno lo hará de una forma distinta.

A no ser que el cuchillo esté mellado y haya que llevarlo a un buen afilador, donde usan lijas de grano grueso para éstos casos, en casa podemos hacer un buen mantenimiento de nuestros cuchillos.

Recuerdo que en Córdoba capital me llegaron a cobrar hasta 7 euros por afilarme un cuchillo, hasta que encontré un lugar dónde cobraban apenas 1,90 (éste lugar cerró por jubilación) así que me tuve que poner las pilas y hacerlo yo mismo.

 En mi vídeo explico el proceso, apenas se tarda un par de minutos y éste tipo de piedra es genial, aunque no sé exactamente donde las venden, me la regalo un cocinero veterano en Jerez de la Frontera hace unos años.
video



Hay un tipo de piedra parecido pero más ancha y bordes rectangulares, pero que con el uso se va redondeando.

¿Y vosotros, los afilais en casa o los llevais a algún lugar?





Otro día explicaré como se repasan las tijeras que tiene su miga y si no se hace bien se pueden estropear para siempre.
Un saludo y feliz día a tod@s.